Описание:
Орегано (душица обыкновенная) — многолетнее пряное растение семейства Яснотковые с горьковато-острым вкусом и сильным, древесно-мятным ароматом. Высотой 50–70 см, с ветвистым корневищем и опушенными стеблями, цветет розово-лиловыми цветами с июня. Используется в сушеном и свежем виде как популярная приправа в средиземноморской, итальянской и мексиканской кухнях.
Основные характеристики и описание:
- Внешний вид: Растение имеет прямостоячие четырехгранные стебли, которые ветвятся в верхней части. Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, супротивные, темно-зеленые сверху и серовато-зеленые снизу.
- Аромат и вкус: Обладает интенсивным пряным запахом. Вкус слегка горчит, напоминает смесь тимьяна и майорана.
- Применение: Идеально сочетается с пиццей, пастой, грибами, овощами, жареным мясом (свининой, индейкой) и томатными соусами. Лучше добавлять в конце приготовления.
- Польза: Орегано богато антиоксидантами (в 12 раз больше, чем апельсины), кальцием и железом. В народной медицине применяется как отхаркивающее средство, а также для улучшения пищеварения.
- Культивирование: Неприхотливо, любит свет и хорошо переносит засуху, часто выращивается на подоконниках или в огородах.